新脫貧運動！搶救貧窮大作戰！

除了鍛鍊廚房功、加倍走動式業務、貼近市場觀察之外，小惠媽媽還有一項決勝點：「求知欲」。

跟很多白手起家嘗試創業的族群一樣，小惠媽媽的起心動念也是突如其來，想必很多人都曾經這樣，天外飛來一筆，認為看老闆臉色不如自己弄個小生意做做，但之所以讓小惠媽媽不同於你我的地方，即在於他了解自己的能與不能、想與不想，並且對每個下一步如此了然於胸，絕對不會躊躇在想做和要做兩者間，也就是因為這樣劍及履及，讓她報名了勞委會的課程：「微型創業鳳凰計畫」畢竟小吃只是起頭，重點不光是做什麼或是好吃與否，關鍵更在於事業經營，小惠媽媽就是這樣自我期許，用事業經營看待小吃生意。

展望遠方藍圖，小惠媽媽微笑地許下成立公司的心願，因此管理方面的知能，是當下必修課程，舉凡採購流程、成本控管、員工管理等等，說是她的必修，倒不如說已經內化成她的興趣所在了，進階課程分為三天，包括認知、實務與成果，一方面感激勞委會規劃這些免費課程，更感激SOHO協會轉知相關利多訊息，造福她們這一群想做事，只欠一陣東風的有心人。

基本的管理知識與實務，對於好學上進的她來說，已不是新鮮事，除此之外更計畫在近期完成實務精英班，這可是只開放給具有經營經驗，想挑戰更高層樓的特定人士呢，網路銷售是小惠媽媽最想增進的一門功，畢竟走動式業務，只是暫時做法，要成功駕馭科技之浪頭，終究還是得學會架設網站與數位行銷等等，未知的專業絕不會嚇退小惠媽媽，實驗冒險精神，可是她的代名詞呢!

在目前的時代，無論你的產品有多好，如果沒有辦法讓顧客知道，那也是沒有用的。因此，適度的行銷是很重要的！也因為感覺公益2.0雖然有著許多具有影響力的媒體協辦單位，但在行銷這塊似乎沒有完全發揮這些協辦單位的力量，所以才會有先前"多一點曝光的機會"這篇文章，把自己觀察到的狀況及感覺寫出來。

背景說明：公益2.0

進行訪問的時候，小美媽媽很喜歡約在麥當勞會面，我後來才發現，原來這全都是為了小朋友，因為麥當勞的遊戲區，正是小朋友最喜歡的遊樂場。

圖  小孩子的天真爛漫

因為物質條件的匱乏，兩個小朋友十分寶貝的收藏品，往往只是看起來很不起眼的小玩具，即便如此，他們卻很能樂在其中，這點相當不同於許多物質條件豐裕的小孩子，可能小小年紀就已經沉迷於線上遊戲，或者隨意破壞所擁有的高價玩具。

圖  在遊樂區玩耍的小妹妹

 
圖為小于媽媽受淡江美妝社邀請去擺攤。

（不談美甲，先暫時插播一篇噢！）

Taiwan News財經文化週刊的文章出來囉！
這裡有訪問幾位創業媽媽，詳細內文請按此觀看。

其中裡面我最喜歡的一段話是創業軍師張庭庭所說的：
張庭庭提到，她最害怕的就是弱勢婦女抱持著「外界來救濟、幫助我是應該的心態。」這樣的人是永遠無法成功的。依據往年經驗，張庭庭在輔導個案時，第一步就是加強心理教育輔導，增強自信心、建立成就感，並逐步導正思想的偏差；她表示，人一旦自信心不足很容易打退堂鼓，或是在創業前力道會顯得薄弱，相對也影響後續本身的產品，因此「念轉」就顯相當的重要。

第二步，加強經營技能，與專業職能。經營技能：如事業的經營能力，建立數字概念、教導如何計算成本、毛利，並訂定出價格等；其次是電腦網路應用能力。

第三步，整合資源、協助行銷。張庭庭表示，弱勢婦女本身行銷力薄弱，加上人脈有限，因此輔導單位也透過各個管道協助她們行銷，如網路、媒體宣傳等。

第四步，返校日機制。張庭庭說，針對輔導後創業的學員，SOHO協會都會每2個禮拜舉辦返校日，了解各個學員經營後的狀況，與面臨的問題，並協助學員解決問題。甚至邀請多位創業成功的弱勢婦女擔任座談會案例分享講師，聽聽她們的故事。張庭庭笑著說：「成功是耕耘出來的，別人行，為什麼自己不行！」

總之，輔導過無數成功創業案例的她強調，「心態」很重要，只要想著自己已完全沒有退路，抱著「只准成功不准失敗」的決心，相信就有機會成功。沒有什麼人是不適合創業，重點還是那句老話：「你有沒有心要學！」

        上星期我找了同學第二次前往金山，秀珠媽媽開的飾品店一九巴奈，

一大早就頂著大太陽騎著機車從永和出發，在壅塞的台北市穿梭。這次學乖了沒有走北海岸

，上次騎海線不但路又遠還塞車，還遇上警察被開單。這次走山線，跨越陽明山，經過一整山

的刺激路段後，終於趕在中午以前到達金山，一到那裡馬上就先買了一碗冰淇淋坐在老街中段

的椅子上細細品嚐。吃完了就去找秀珠媽媽，結果發現坐在一九巴奈店門口的竟然不是秀珠媽媽，

坐著一個看起來應該也是原住民的女生，她正低著頭在織飾品的樣子，我們看到的時候還有點驚訝，在外面遲疑了一會，想說秀珠媽媽該不會是生病還是那個人只是幫忙顧一下店，

然後就在外面的椅子坐了幾分鐘，猶豫該如何進去詢問秀珠媽媽的狀況，結果還是直接走進去

，大剌剌的開口就問秀珠媽媽怎麼不在?

        原來那位是秀珠媽媽的妹妹，從她的口中我們才得知，原來秀珠媽媽出國去了，

聽說是有老師找她去上海參加展覽之類的，所以秀珠媽媽也把她家裡跟店裡的作品帶過去。

我們聽了一方面替秀珠媽媽能出國增加知名度而開心，另一方面又因為沒事先跟

秀珠媽媽約好結果撲空而感到錯愕。然後我們還是對店裡的東西照來照去，

雖然多了些新飾品，不過感覺還是少了些甚麼，沒錯就是秀珠媽媽的笑容，

那一份親切感阿。

        還好這次比較早到金山，還可以悠閒的逛老街，不然像上次一樣，剛好在中午的時候到

，金山老街裡滿滿都是人，真的是不誇張，在小小的街道上整個萬頭竄動，塞的水洩不通

，每個人的手上不是拿著冰淇淋就是拿著一盤鴨肉，幾乎每個住戶都開放自己的一樓

給民眾吃鴨肉，可見金山鴨肉真的是太有名了。當我們坐著休息時，看到一名視障的

先生和一隻老老的導盲犬坐在旁邊的椅子上，他一準備好類似陶笛的東西，

便開始吹笛起來，沒想到竟然是崖上的波妞的主題曲，還蠻好聽的，

路過的小孩都會停下腳步來觀望，然後就會上前摸摸趴在主人腳邊的老拉布拉多犬。

        這次雖然沒有看到秀珠媽媽，不過聽到她可以出國還是很高興，當然也跟秀珠媽媽的妹妹約好，下次再去找秀珠媽媽。

今天打電話給小君媽媽，想了解一下目前創業的情況。小君媽媽告訴我，有接到包括網站及公司同事的訂單，也陸續在出貨當中。不過由於正職工作部分，最近要忙於打點分店的相關事宜，所以暫時會放比較多的心力在正職工作上，但創業的部分仍舊會依循主辦單位的要求，努力地向前打拼邁進！

我想，每個媽媽的狀況不盡相同，小君媽媽的情況，是要有穩定的收入來支應日常生活所需。因此維持目前的工作，等待販售泡菜的收入穩定後，再全心投入，這樣算是進可攻、退可守的穩健策略。我個人也是蠻贊成這樣的方式，畢竟在目前的經濟景氣下，創業失敗的機率會比較高！採取這樣的方式，假使創業這一塊，真的狀況比較不好，對日常生活的影響也比較小。

背景說明：公益2.0

天下的媽媽都是一樣的，哪有不為小朋友犧牲奉獻的媽媽呢？只是在屬於媽媽的日子裡，不禁讓人掛心創業媽媽們，在特別的日子裡他們過得好嗎？他們是否能像其他媽媽們一樣歡度母親節？屬於他們的母親節願望是否能夠實現呢？


圖  能夠充滿展望繼續向前？

在「公益03 不只是創業者，而是「媽媽」」一文中，我曾經用小弟弟的手勢來宣示「創業成功的預告」，現在我再次採用小妹妹的手勢，只是變成了「能夠充滿展望繼續向前？」的疑問句，今昔對比想必讓大家更加理解了小美媽媽的轉變，即使小美媽媽非常想要成功創業，但是成功並不全靠「努力」就可以達成，有時候「運氣」也是很重要的。

 
這四張是我為莎妃設計的貴賓卡，正面與背面是紅底中國風，
翻開裡面是黑底配上粉桃紅文字與集點格，想看原圖可在小圖上點擊連結。
當月消費滿一千就能拿到這張貴賓卡。在小于媽媽不斷和我討論研究之下，
目前會員獨享優惠已經增加到11項，有興趣者請到莎妃官網囉：）

背景說明：公益2.0


圖  寂寞的「銅鑼燒」旗幟守候著小美媽媽的歸來

與其他媽媽們相比，小美媽媽的創業過程似乎顯得最為波折，在「公益07 天將降大任於斯人也」一文中，已經為大家追蹤報導了小美媽媽在事件發生後的近況，基於種種困難，小美媽媽始終還沒能重新開始製作好吃的一口香銅鑼燒，儘管在創業網站上已經開始預告小美媽媽即將開始復工的消息......。


圖  北投大同街招牌下仍不見小美媽媽的一口香銅鑼燒

我想公益2.0的活動，從開始到現在也已經有9個月左右了。而目前也經有10位媽媽，開始販賣他們用心製作的產品或服務。不過當我這幾日到官方的部落格，想看看其它媽媽的近況時，卻發現負責報導這些媽媽的熱血部落客們，也許是因為某些因素，造成他們中斷了報導活動，也因此無法得知這些媽媽們的近況，讓同為熱血部落客的我，除了感到可惜外，也擔心這些媽媽們近況！

三月的報導中，說明了小美媽媽不定期停工的狀況，必須等到小美媽媽復工之後，才有辦法繼續追蹤報導。

想必讀者們和我一樣都很期待，本以為等待小美媽媽準備好重新開工，很快地就可以為大家帶來好消息。然而，四月初接到小美媽媽的聯絡，竟然是他住院了的消息。由於生活陷入困境，小美媽媽不得已回到卡拉OK店工作賺取生活費，從晚上工作到早上，回到家中累得想睡覺，卻還不時得要起床照顧兩位小朋友，小弟弟肚子餓的時候也得起來泡牛奶，身為獨立撫育兩個小孩的單親媽媽自然身心疲憊，尤其四月初兩位小朋友輪流感冒了好一陣子，更是讓小美媽媽生活地相當辛苦。


圖  小美媽媽沈重又甜蜜的負擔

由於終日為生活忙碌，小美媽媽無暇顧及自己的身體健康，苦於沒有心力處理牙齒的病灶，以致傷口嚴重地發炎腫脹，直到房東太太善意地提醒他趕快就醫，小美媽媽才去就醫，當時已經差點引發致命的蜂窩性組織炎，也因此馬上住院了一個禮拜，所以就延遲了復工的進度。雖然生病無異是雪上加霜，唯一慶幸的是，醫藥費也在社工的幫忙下申請到補助，方不致加劇小美媽媽的經濟重擔。

而大家都十分關注的小美媽媽的復工進度，不得已又延宕了一段時間，在這段時間中，小美媽媽常常必須面對事故遺留的後遺症，唯一值得慶幸的是，原本可以很煩瑣的司法程序，在取得受害家屬的大愛諒解後，以及相關人員對小美媽媽處境的理解，受飛來橫禍無端波及的小美媽媽得以免責，專注心力於賺取生活費，並籌備重新開業。

小惠媽媽的廚房其實不大，所以保持鍋碗瓢盆、瓶罐容器、生食熟食的井然有序格外重要，否則做出一鍋美食卻髒了滿地，也是枉然，備料完成、炒煮完成、同時間廚房也清潔完成，這才是小惠媽媽的過人之處。

極品油飯在完成備料之後經過了以下步驟：

1. 豬油熱鍋，為香味定調

2. 新鮮生紅蔥現炒，香味二度爆發

3. 肉絲→魷魚→蝦米→香菇→花生→一一下鍋

4. 些許鮮魚精提味

5. 已備妥在一旁的香Q彈牙糯米下鍋

6. 素蠔油拌炒，以素蠔油取代鹽巴，微甜不死鹹，雖然成本較高

7. 用力拌炒讓食材與米粒味道均勻融合，手力是關鍵

油飯的製作過程沒有讓人意外的步驟，但小惠媽媽的特別之處在於她的巧手配上獨到的細心，在開始示範之前，還不著痕跡的問了我偏好的口味和家人平常煮飯的鹹淡程度，這是她對每一位客戶的周到。小惠媽媽的油飯攤位在士東市場每天都有設攤，除了不油膩的好吃口感之外，還有辣妹工讀生服務你喔，除了小規模的零賣之外，主要是針對市場油飯攤主提供代製服務，這樣積極努力上門尋找業務的小惠媽媽，目前已經有不少定期大量訂貨的熟客，有一位補習班老師每次一買就十斤，這位經常外食的老師表示，來路清楚烹調衛生的油飯其實是外食足的好食物，每天裝盛在便當盒在用電鍋蒸煮，方便又好吃，關於這件事，也經過本人身體力行見證，一碗料多又不油膩的油飯，一次買一台斤八十元，當做午餐平均一天不到三十元喔。

說起小惠媽媽的業務手法，真的是不輸給活力十足的年輕小夥子，相信只要努力一定不會白費的她，即便是手術後也還是樂觀的保持這樣的理念，在印製個人名片之後，她勤跑市場先以親切聊天的方式，了解這家攤販是否有代製油飯的需求，再廣發名片，帶著自己的成品請攤販試吃，請對方不吝提供意見，秉持著這些草根業務手腕，小惠媽媽邁開了市場開拓的第一歩。

六顆星極品油飯誕生始末大揭密

「好吃的油飯做起來費不費時? 」 小惠媽媽沒有直接回答我，反而熱誠的邀請我找個假日到她家坐坐，如果你純單純地以為，她只是要拿一碗讓我試吃，順便簡單告訴我一句話：「大約兩小時」之類的回應，你就大錯特錯囉。

朝氣十足的小惠媽媽當天早上出門採買新鮮食材回家後，就等著我上門，專心一致鉅細靡遺的講解並示範每個步驟，讓我親眼見證極品油飯的誕生過程，說實在的我本人雖稱不上好廚娘，但也不是廚房裡的弱雞人物，做一桌家常菜絕對不是難事，但，我還是挺佩服小惠媽媽在廚房一刀一鏟間秉持的精神，且讓我細細道來…

故弄玄虛不是本人的風格，所以我要來個大破題…「極品油飯真正炒工費時極短，大約不出15分鐘，重要的是前面的備料功夫，如果你把採購、切工、浸泡、等待等時間都算入，那四五個小時少不了」。除了和固定的豬肉攤老闆訂購品質認證的豬肉之外，前文提及的各項嚴選食材包括北港土豆、南投香菇、花蓮糯米、新鮮魷魚和蝦米等都從台灣各處紛紛集合，該切的切、 該泡的泡，香菇浸泡三小時後，味道芬芳的香菇水由尤其好用，米煮下去一小時，中間要經過翻攪再續悶確保香Q彈牙，此外，切工會影響到之後成品的外觀，同樣也輕忽不得，只見一碗碗備妥的容器中，裝盛著大小長短如一的肥美魷魚與豬肉絲，各項東西分頭準備有條不紊，節省寶貴的時間對小惠媽媽來說同樣重要…時至此刻，就要準備下鍋囉!

嚴選食材排排站

 
同學與小于媽媽合照。
 
小于媽媽在台大擺攤。
 
自己用壓克力畫的背景。

自從小君媽媽的網站開始販賣果香泡菜之後，我就在想，可以用什麼方式讓更多人知道小君媽媽的網站？想了幾天後，決定來製作可以連到小君媽媽網站的blog串聯貼紙。

因此花了一些時間，終於把串聯貼紙做出來了，以下就是串聯貼紙的樣子

雖然貼紙的樣子普普，希望各位有blog的大大能幫忙貼在自己的blog，並告訴你認識的其他格主，讓小君媽媽的網站能讓更多人知道。