新脫貧運動！搶救貧窮大作戰！

回首小惠媽媽民國94年起認真學習專業烹飪，從當初看著美食電視節目，猜測烹調方法，再經過自己多番嘗試，精心研發改良，女兒是白老鼠也是見證者，她是最踴躍的品嘗者，也是最嚴厲的評論家，除了提供建議、監督改良之外，還會常常神來一筆，出菜單考驗廚藝。

學習之路迢迢，最終的理想藍圖，是成立工廠，再次擁有自己的事業，以實力證明各種可能性，拿出成績證實自己無懼失敗的經驗，初步估計工廠規模為20人制，資本額約需新台幣500萬元，小惠媽媽苦笑地說現在訂單總是自動上門，但礙於她一人力量單薄，身子骨又在復原中，加上苦無空間足夠的廚房設備，每每電話一響，她就無奈起來：「唉! 又得向財神爺說不了」…..只欠一陣東風的表情，又出現在小惠媽媽的臉上了，那是一種稍顯無奈，卻也深信自己絕對可以的表情。

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未來有了工廠，就可以製作出許多讓學童健康滿點的營養午餐便當，持續堅守她為孩子午餐嚴格把關的信念，除了期盼機會的來臨，努力累積現在的實力之外，平常生活中的瑣事，很少能夠干擾小惠媽媽的心情或造成低潮，一雙兒女健康的生活，一家人和諧的依偎，就是她最大的資產，問到小惠媽媽怎樣調適工作挫折，還被她用奇怪的眼光看一眼，彷彿我的問題不是問題，說道：「生活就是要带著希望阿，只是偶而操煩子女，這跟一般媽媽都一樣啦」。

理想，就從這一碗碗看似平實的油飯溢出了香味….