目前分類:台北縣市‧小惠媽媽(37歲) (13)

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天不從人願、好事總是多磨,就在公益2.0報導進入尾聲時,來自小惠媽媽的那些消息,著實令人挫折,甚至對老天吝於給予這些爭氣打拼的媽媽們一個振奮的機會,感到氣憤,大旱連年,這些媽媽們需要的一陣東風,到底還要枯等多久呢。

 

壞運氣像是病毒一樣彼此感應,就在小惠媽媽三月時完成勞委會職訓局創業進階訓練後,卻發生了寄賣攤位主詐騙預付金的事件,小惠媽媽繳了十幾萬後對方卻忽地再也不見人影,連手機都改了號碼,接下來是六月初的二度心肌梗塞緊急開刀,小惠媽媽的身體每況愈下,在財務危機、健康問題與子女照料三重壓力下,身心俱疲。

 

有關資產理論與脫貧方案近年相當豐富且多變,但真正能夠帶給方案参與者利多且後續真正獨立自主的幾希,在現今大環境中,慈善公益手法需要更完善的規劃、嚴謹的配套制度,甚至加上事前最不利的設想。前文述及整合金融銀行、第一部門(政府組織)、第二部門(商業組織)與第三部門(非營利組織)是撐起服務弱勢族群的必須要角,除此之外,在過程中持續不斷的輔導機制,更能確保方案参與者走在正確的方向上,最好是在課程提供的同時,密切的培養輔導員與方案参與者密切的關係,讓參與者在往後每一步行動前都能自發性的諮詢輔導員,謀定而後動,或許小惠媽媽被拐騙預繳金的悲劇就可以事前防範了。

 

大環境不佳,消費市場緊縮,握有資源的人在提供分配時也會更加慎重思考,而幸得資源者更應該要小心使用,確保每一分效益的最大化,綜觀台北縣市政府社會局自2000年開始前後有五個專案開展,民間社福團體如家扶和陽光社會福基金會也都曾投注豐沛的資源規劃脫貧方案,這些執行內容,不論是在設計理念、參與者、對象資格或服務機制,都有某種程度的差異,相信這些專案執行者都有質量豐富的心得可以分享,因為每個專案都有其成功與失敗之處,而我私自期許相關的研討會可以不僅只是成果發表,對於外人不易窺探的利弊得失,或重來一次將優先改良的經驗談,甚至除了學者與專案執行者所言之外,方案參與者的聲音才是更值得分享的瑰寶,如此一來,後人也不至於重蹈覆輒。

 

方案的初衷是簡單而良善的,正因為媽媽們的單純與努力,才陸續吸引各界的支持與喝采,我相信持續不斷的嘗試,會有薄霧散盡的一天,脫貧,將會有逐漸清晰的輪廓….

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小惠媽媽“只欠一陣東風”的故事,相信對許多有理想、有目標、有能力的人來說並不陌生,找錢找資源對她們來說是一條羊腸小徑,社會大眾的捐款儘管可貴,但在大環境不景氣的弊多影響下,往往有單筆小金額的遺憾,讓每位需要東風的弱勢媽媽在均分的原則下,可發揮的空間很有限。資金-是她們經年大旱後的甘霖,但卻久等不至

 

跨界資源的注入,可視為公益2.0的最大資產,每位媽媽在社福機構的引介下,在兩大支柱 (輔導創業與訓練的專業組織和以公正透明為原則的專責募款組織)下,撐起自己的一片天,美中不足的是獨缺了來自金融銀行機構組成的鐵三角。

 

印度的SEWA Bank1974年成立,這間銀行的特點是由自營生意的婦女擔任股東,連銀行政策都是由她們制定,可想而知,許多金融服務都是因應貧窮婦女而生,從當初的4000位存款戶成長至276684位,資本也和其他國營銀行相當,她們的使命不單僅從金融業務協助婦女,更持續性的提供會計和管理領域的訓練課程,雙管齊下效果更卓著。

 

sewa.jpg 圖片位於:indiagovernance.gov.in/SEWA%20Bank.php  

說明整個SEWA之下 還有至少13個協助貧窮婦女邁向獨立自主與美好生活的相關機構  這種社會安全網絡讓人既動容又欣羨啊

 

是哪些特點,讓SEWA Bank34年間幫助無數當地婦女,更成為資產累積服務模型的最佳典範,引發學術與實務界的關注與討論呢?

 

1.      Encouraging Savings by Women

鼓勵(或規範)儲蓄,可以有效增加還貸能力,在經濟危機的時代,儲蓄也是最好的社會安全機制,當發生疾病或死亡,婦女隨時都有可申用的儲蓄金。

 

2.      Integrated Approach

接近市場、資訊、科技Know-How和社會支持性服務和資金同等的重要,也就是這個特點,讓SEWA Bank不同於其他微型貸款服務,和SEWA事業體其他的單位如貿易組織、婦女合作發展基金會等等機構都有整合的服務。

 

3.      Appropriate Mechanisms

和貧窮或不具有識讀能力的族群提供金融服,需要特別的程序和機制,例如蒐集存款戶的職場日薪或提供存錢筒,要把她們的經濟狀況、危機狀況納入貸款制度的規劃考量中。

 

4.      Asset Creation

讓自營業婦女落入貧窮循環的主因在於她們沒有名下資產,在印度婦女的地位低下,而欠缺署名資產更讓她們被屏除在金融服務的門外,所以讓資產登記在婦女名下是SEWA的優先工作,包括移轉農地和房屋,以及工具、商店、手工品或牲畜的擁有都包含在內,SEWA Bank致力於促進婦女的資本、銀行存戶、利潤和儲蓄證明。

 

試想弱勢媽媽在金融機構撐起的公益2.0完整三角關係中,想必在專案初始時可藉由大眾的善心捐款邁出第一步,並在相對提撥儲蓄制度或金融機構微貸配套措施的輔佐下,讓理想走得更穩健有力,事實上這樣的構想,在台北市政府、高雄市政府甚至部份東北亞國家,都已有很好的執行案例與經驗了。

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回首小惠媽媽民國94年起認真學習專業烹飪,從當初看著美食電視節目,猜測烹調方法,再經過自己多番嘗試,精心研發改良,女兒是白老鼠也是見證者,她是最踴躍的品嘗者,也是最嚴厲的評論家,除了提供建議、監督改良之外,還會常常神來一筆,出菜單考驗廚藝。

 

學習之路迢迢,最終的理想藍圖,是成立工廠,再次擁有自己的事業,以實力證明各種可能性,拿出成績證實自己無懼失敗的經驗,初步估計工廠規模為20人制,資本額約需新台幣500萬元,小惠媽媽苦笑地說現在訂單總是自動上門,但礙於她一人力量單薄,身子骨又在復原中,加上苦無空間足夠的廚房設備,每每電話一響,她就無奈起來:「唉! 又得向財神爺說不了」…..只欠一陣東風的表情,又出現在小惠媽媽的臉上了,那是一種稍顯無奈,卻也深信自己絕對可以的表情。

微型貸款創業 http://www.be-boss.org.tw/    公部門近年的社會福利政策對特殊境遇女性創業釋出利多

 

未來有了工廠,就可以製作出許多讓學童健康滿點的營養午餐便當,持續堅守她為孩子午餐嚴格把關的信念,除了期盼機會的來臨,努力累積現在的實力之外,平常生活中的瑣事,很少能夠干擾小惠媽媽的心情或造成低潮,一雙兒女健康的生活,一家人和諧的依偎,就是她最大的資產,問到小惠媽媽怎樣調適工作挫折,還被她用奇怪的眼光看一眼,彷彿我的問題不是問題,說道:「生活就是要带著希望阿,只是偶而操煩子女,這跟一般媽媽都一樣啦」。

理想,就從這一碗碗看似平實的油飯溢出了香味….

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除了鍛鍊廚房功、加倍走動式業務、貼近市場觀察之外,小惠媽媽還有一項決勝點:「求知欲」。

 

跟很多白手起家嘗試創業的族群一樣,小惠媽媽的起心動念也是突如其來,想必很多人都曾經這樣,天外飛來一筆,認為看老闆臉色不如自己弄個小生意做做,但之所以讓小惠媽媽不同於你我的地方,即在於他了解自己的能與不能、想與不想,並且對每個下一步如此了然於胸,絕對不會躊躇在想做和要做兩者間,也就是因為這樣劍及履及,讓她報名了勞委會的課程:「微型創業鳳凰計畫」畢竟小吃只是起頭,重點不光是做什麼或是好吃與否,關鍵更在於事業經營,小惠媽媽就是這樣自我期許,用事業經營看待小吃生意。

 

展望遠方藍圖,小惠媽媽微笑地許下成立公司的心願,因此管理方面的知能,是當下必修課程,舉凡採購流程、成本控管、員工管理等等,說是她的必修,倒不如說已經內化成她的興趣所在了,進階課程分為三天,包括認知、實務與成果,一方面感激勞委會規劃這些免費課程,更感激SOHO協會轉知相關利多訊息,造福她們這一群想做事,只欠一陣東風的有心人。

 

基本的管理知識與實務,對於好學上進的她來說,已不是新鮮事,除此之外更計畫在近期完成實務精英班,這可是只開放給具有經營經驗,想挑戰更高層樓的特定人士呢,網路銷售是小惠媽媽最想增進的一門功,畢竟走動式業務,只是暫時做法,要成功駕馭科技之浪頭,終究還是得學會架設網站與數位行銷等等,未知的專業絕不會嚇退小惠媽媽,實驗冒險精神,可是她的代名詞呢!

 

清脆  

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小惠媽媽的廚房其實不大,所以保持鍋碗瓢盆、瓶罐容器、生食熟食的井然有序格外重要,否則做出一鍋美食卻髒了滿地,也是枉然,備料完成、炒煮完成、同時間廚房也清潔完成,這才是小惠媽媽的過人之處。

 

備料大集合.JPG

 

極品油飯在完成備料之後經過了以下步驟:

  

1. 豬油熱鍋,為香味定調

 

2. 新鮮生紅蔥現炒,香味二度爆發

 

3. 肉絲→魷魚→蝦米→香菇→花生→一一下鍋

 

4. 些許鮮魚精提味

 

5. 已備妥在一旁的香Q彈牙糯米下鍋

 

6. 素蠔油拌炒,以素蠔油取代鹽巴,微甜不死鹹,雖然成本較高

 

7. 用力拌炒讓食材與米粒味道均勻融合,手力是關鍵

 

   豬油.JPG 紅蔥.JPG 肉絲.JPG 好香.JPG 用力拌.JPG

 

油飯的製作過程沒有讓人意外的步驟,但小惠媽媽的特別之處在於她的巧手配上獨到的細心,在開始示範之前,還不著痕跡的問了我偏好的口味和家人平常煮飯的鹹淡程度,這是她對每一位客戶的周到。小惠媽媽的油飯攤位在士東市場每天都有設攤,除了不油膩的好吃口感之外,還有辣妹工讀生服務你喔,除了小規模的零賣之外,主要是針對市場油飯攤主提供代製服務,這樣積極努力上門尋找業務的小惠媽媽,目前已經有不少定期大量訂貨的熟客,有一位補習班老師每次一買就十斤,這位經常外食的老師表示,來路清楚烹調衛生的油飯其實是外食足的好食物,每天裝盛在便當盒在用電鍋蒸煮,方便又好吃,關於這件事,也經過本人身體力行見證,一碗料多又不油膩的油飯,一次買一台斤八十元,當做午餐平均一天不到三十元喔。

說起小惠媽媽的業務手法,真的是不輸給活力十足的年輕小夥子,相信只要努力一定不會白費的她,即便是手術後也還是樂觀的保持這樣的理念,在印製個人名片之後,她勤跑市場先以親切聊天的方式,了解這家攤販是否有代製油飯的需求,再廣發名片,帶著自己的成品請攤販試吃,請對方不吝提供意見,秉持著這些草根業務手腕,小惠媽媽邁開了市場開拓的第一歩。

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六顆星極品油飯誕生始末大揭密

「好吃的油飯做起來費不費時? 小惠媽媽沒有直接回答我,反而熱誠的邀請我找個假日到她家坐坐,如果你純單純地以為,她只是要拿一碗讓我試吃,順便簡單告訴我一句話:「大約兩小時」之類的回應你就大錯特錯囉。

朝氣十足的小惠媽媽當天早上出門採買新鮮食材回家後,就等著我上門,專心一致鉅細靡遺的講解並示範每個步驟,讓我親眼見證極品油飯的誕生過程,說實在的我本人雖稱不上好廚娘,但也不是廚房裡的弱雞人物,做一桌家常菜絕對不是難事,但,我還是挺佩服小惠媽媽在廚房一刀一鏟間秉持的精神,且讓我細細道來

故弄玄虛不是本人的風格,所以我要來個大破題「極品油飯真正炒工費時極短,大約不出15分鐘,重要的是前面的備料功夫,如果你把採購、切工、浸泡、等待等時間都算入,那四五個小時少不了」。除了和固定的豬肉攤老闆訂購品質認證的豬肉之外,前文提及的各項嚴選食材包括北港土豆南投香菇花蓮糯米新鮮魷魚和蝦米等都從台灣各處紛紛集合,該切的切、 該泡的泡,香菇浸泡三小時後,味道芬芳的香菇水由尤其好用,米煮下去一小時,中間要經過翻攪再續悶確保香Q彈牙,此外,切工會影響到之後成品的外觀,同樣也輕忽不得,只見一碗碗備妥的容器中,裝盛著大小長短如一的肥美魷魚與豬肉絲,各項東西分頭準備有條不紊,節省寶貴的時間對小惠媽媽來說同樣重要時至此刻,就要準備下鍋囉!

 

嚴選食材排排站

好吃 南投香菇.JPG 蝦米.JPG 翻攪續悶.JPG

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以前的人物資缺乏,生活困頓米缸見底的時候,糯米就成了最佳替代品,利用糯米烹煮而成的美食相當多,油飯便是其一。

油飯在中國人的禮俗上用以敬天、祭祖分贈親友,早期閩南人在農曆七月七日時家戶均煮油飯來吃,一直到現代,每每家中有新生兒,彌月油飯更象徵了新手爸爸媽媽的歡樂和喜悅,在族群講究融合的今天,到底油飯這個簡單而扣人心弦的平民美食,有沒有逐漸走向族群融合呢,且讓我們來淺談一下。

客家人的油飯,有幾項不可或缺的關鍵成功因素:

1.      料香:香味的來源包括以下幾點,用豬油爆香的紅蔥頭、魷魚、香菇、蝦米

2.      Q:糯米要浸泡至少6-7小時的時間才夠,炊煮更要耐心足夠才行

3.      手拌功夫:這是南部客家的獨門密技

DSCN5271.JPG 

閩南人的油飯,除了使用長糯米增加口感之外,製作的器具也非常講究,為了蒸出香噴噴的糯米飯,常使用傳統木桶蒸煮。

現在坊間的油飯大多已經台客版族群融合了,尤其是在台北市販賣的油飯,因為閩南客家人兼有之,口味上也沒有那麼截然二分,小惠媽媽是擅廚藝的客家媽媽,她出品的古早味客家飯,自然也有著客家硬頸精神堅持的特點:豬油拌炒的紅蔥頭、高級部位的絞心豬肉、來自台灣各地品質與口碑堪稱一流的食材 (南投的香菇、花蓮的糯米、北港的土豆) ,你除了激賞她不偷工減料的蒸煮之外,更被她堅持使用台灣在地食材愛用國貨的可愛與直率打動。

好的食材,搭配好手藝與為食客體貼的用心,自然就會呈現出最佳狀態!到底小惠媽媽用什麼撇步來做出好吃油飯?下次就要來為大家揭密喔,敬請期待。

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有句名言是這樣說的--“順境未能考驗人性,逆境中更見韌性,生活之於你我,或許都算得上是豐饒、優渥與愜意,但生活之於這群媽媽們,卻需要咬牙奮力一搏的氣力,還有豁達坦然的心性。

 

小惠媽媽在一月份時意外摔傷後,歷經手術與術後復原期,除了體力尚待恢復之外,尋找實體店面賣豬腳一事也不得不稍緩進行,關於販賣絕對高分通過「豬腳偵測系統」的豬腳,暫時是一件未竟之事,歪嘴雞們可以放心,甚至更要開心,因為一樣的“不油 粉香 粉入味”的代打商品刻正熱烈販賣中古早味油飯^^,讓我們先來了解一下小惠媽媽怎樣用這味來收買人心,特別在哪裡,又是怎樣開始這項代打品呢?

超級代打極品 

 

場景要拉回到2月份,有一次小惠媽媽的孩子帶了外食回家,不是別的,正是一盒素油飯,看似平凡的一盒,吃起來果真不算精彩,而且還要價60元,小孩一邊吃一邊嘟嚷著不好吃,媽妳做的好吃多了……,話還沒說完,正好給讓小惠媽媽靈機一動,拍腿一呼:對呀!一樣是「不油/粉香/粉入味」的正宗客家味,更何況我有兩個孩子的讚美,這就像最佳的食品鑑定咧。

 

於是小惠媽媽抱著不如一試的想法,先試做了一些葷油飯招待朋友,一方面多方嘗試不同做法和材料所形成的口感,一方面是請求朋友提供建議,大家腦力激盪出更好的做法,就這樣山不轉路轉路不轉人轉,小惠媽媽的韌性與活力在逆境中更顯可貴,雖然我們暫時吃不到極品豬腳,但卻可以見識到什麼才叫遵循古法不偷工減料的正宗古早味油飯,我們這邊說的油飯可不是妳在補習街為趕上課匆匆買一包的那種草率食品,稍後,你就會知道到底有多不一樣。

 

開賣至今大約一個月,雖然客戶人數不多,但這對還在傷後復原的小惠媽媽來說是比較妥當的作法,目前透過兒子女兒和朋友的口碑推薦,專做企業訂購與市場批發生意,充滿活力樂觀打拼的小惠媽媽最近推展業務的方式非常的生活化,可以說是「舉手之勞做業務」,上市場買材料的時候,看到販賣油飯或相關產品的攤位時,會問老闆有沒有需要代工,可以先提供試吃喔,商品雖是代打的,但品質絕不打折,“不油 粉香 粉入味”的古早油飯正式搶攻你的脾胃囉!

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話說神農嚐百草也不免有幾次打草驚蛇的心驚膽跳的經驗,此套珍貴的偵測系統的建立,可想而知也不是每次都帶著笑容買單,試想若台北有十家賣豬腳的店,起碼就有四家是讓人想撥打市民熱線1999請求拆遷、三家讓人帶點遺憾離開、兩家挺OK僅有一家是讓人心花怒放讚嘆此味只應天上有的極品,所以囉,高達十分之七的機率到底從何而來? 所指為何? 如果你真的不是歪嘴雞,吃什麼都味道差不遠,不知道所謂讓人心裡百花齊放的豬腳是啥,那,你至少應該分辨的出那些讓人深感“沒下次”的屬於另類“極品”的豬腳

 

現在就來告訴你幾個豬腳地雷,相信話一出口,各位一定多少都會有些普同經驗,更甚者還可以直指更多曾為地雷重傷之處…

 

1.      這顏色…一看就怪怪…真的是滷豬腳嗎

1-1     疑似水煮般的淡色滷豬腳

也許是醬油色調的問題也許是佐拌用量的問題,總之就是沒有把琥珀色極品豬腳該有的外觀給做出來,這是一上菜時的第一個觀感,果不其然地在咬下第一口時,空有滷包呆版的味道,沒有經過嚴選醬油精心巧妙的融合而成,口感當中的鹹味、微甜味、滷香味、油脂味彼此你是你我是我更自獨立互不相容,嚐起來就是一個倉促之作

1-2     疑似瀝青的深褐色滷豬腳

可以想見,這可能是一道死鹹到吃兩口要配一瓶油切綠茶的沉悶豬腳,也許它在香味與色調方面第一眼可以迷惑人,但咬下第一口便知真章,沒有層次感的鹹味,張顯不出豐富的滷包香味

 

2.      這部位…口感真不對…是豬腳沒錯吧

     1-1 一整個都是筋,到底是在吃蒟蒻還是豬腳,咬的臉頰酸軟

1-2 瘦乾乾,這是最容易讓人難以下嚥的部位,可以的話請不要給我一整碗豬肉乾好嗎冏..

1-3 油花花,雖說醬汁在油皮上的光芒閃耀動人,這部位又最能顯現出裝盤的ㄉㄨㄞ ㄉㄨ動態感,賣相挺不錯,但礙於現在膽固醇纏身的現代疾病,多半饕客也不會喜歡單一油花的豬腳口感

                                                                      

                                                               讓我的犧牲  成為美味豬腳吧

        我願意犧牲自己變成美味豬腳啦 

 

我要先說好,本人真是離歪嘴雞的行列很遠,沒有挑嘴到一個店家眾人喊打的地步,不過呢,地雷豬腳真的也是嘗過不少,所以更加珍惜讓我咬一口就有滿天幸福煙花的店家。其實有試著滷過的人都知道,要做到色香味俱全的恰到好處,真的很難!謝謝那些用心的老闆們(當然我們的小惠媽媽也是啊~),讓我們在不景氣萬念俱灰的時代,還有一個簡單幸福的可能。

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跟朋友們說我報名了熱血觀察員的事情。「喔….是要找人捐錢還是找走失小孩?」「都不是啦,我要幫忙賣好吃滷豬腳!」

 

這次公益2.0的活動,身為熱血觀察員,很重要的工作,就是要把這些創業家們端出來的好手藝,用一種緊緊巴住的貼身觀察精神、三吋不爛之舌的推銷精神、明察秋毫的大義滅親精神(?!這是啥….),好好的把這些好東西,透過部落格讓大家知道。

 

吃的東西真是好推銷也難推銷,要是不好吃,挑嘴的鄉民們反應都會很直接,那種直接的程度,基本上就是二話不說推進焚化爐燒掉的狠勁……所以,身為熱血觀察員,舌頭也是非得要靈敏不可!

 

我願意犧牲自己變成美味豬腳啦 

 

滷豬腳是一個非常難料理的傢伙。通常,進到一家餡餅粥店,點他最基本的蔥油餅看看有沒有皮酥內Q咬起來充滿麵香,大概就可以知道店裡其他的東西好不好吃。但是多年吃滷豬腳的經驗告訴我,如果只看一家店裡的滷豆乾滷海帶有沒有好吃,就想要直接判定滷豬腳的功力,常常是會受到晴天霹靂般的對待。當然,要「未點先判」還是有可能做到的啦,在此提供無數心驚膽跳經驗得出的小小心得,大家參考看看囉~

 

1.      進門的味道:滷汁要能讓食物生香,滷包香料比例要恰好,醬油不能太鹹,需要帶一點甜味但加糖不能下手太重,而這樣的滷汁,與豬腳的肉和油脂經過適當的時間相處加熱以後,就會飄出一種帶著肉香、有一些些鹹又微微甜、淡淡的滷包香料混起來的味道~

 

2.      鍋子裡的顏色:這一項仍舊是關係到滷汁的好壞了,要是醬油色澤太深,加再多水都是深厚的黑色,不會是漂亮的琥珀色,鹹味也會有不夠平衡的可能。另外一個部份是豬腳的肥度,皮上的油脂太多,醬汁上面一層油的反光,什麼管它是黑是琥珀,通通被鬼遮眼了…這種豬腳吼~咬起來一定很軟趴趴油膩膩…

 

3.      裝盤的動態感:這是指老闆娘的載歌載舞上菜秀嗎@@...當然不是!這是要觀察豬腳是不是滷太久或是滷不夠久。滷太久代表老闆火侯控制不好,豬腳會爛爛軟軟肉都要散光;滷不夠久,老闆可能是火向星座沒耐心,既不入味咬起來又太硬,這兩種情況都很不ok。在門口觀察一下老闆裝盤的時候,豬腳躺上盤子時是“趴基!”、“咚!”還是“嗯!”(這形容很不傳神…我盡力了…),移動到桌子上的時候是不是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子,一定要ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ!咬起來才是QQ的口感喔~

 

通常,看完這三項,大概就可以先幫這家的滷豬腳打個分數,接下來當然是給它狠狠咬一口!個人的經驗是,使用前與使用後的評分,相距不會超過10分以上,自從我使用了這一套「滷豬腳偵測系統」以後,買到的滷豬腳常常是好吃到連骨頭都啃得乾乾淨淨!

 

至於小惠媽媽的豬腳在偵測系統上的給分欲知詳情,下回分解

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Market solutions to poverty are very much in vogue. These solutions, which include services and products targeting consumers at the “bottom of the pyramid,” portray poor people as creative entrepreneurs and discerning consumers.

 

脫貧方案--藉由增加貧者消費以及鼓吹創業等方式脫貧,在全球正夯,這些做法的前提,是假設貧者有能力且有意願參與在自由市場經濟中,自由市場經濟的確是促進整體成長的最佳管道。

 

惟,把貧者一味放任自由市場經濟中,是沒有認知到貧者缺乏可資利用的教育、資訊、和其他經濟、文化、社會資本,藉以保護他們抵抗難以預測的自由市場,逕自把這些族群推上自由市場,隱含的是政府和非營利組織未清楚認知到貧者所需的保護傘,畢竟貧窮不能僅只以經濟面向定義。

 

在許多以經濟為出發點的市場機制脫貧方案中,微型貸款是常見方式之一,然而所謂創業家(entrepreneurships)其實往往是萬中選一,需要具備技術、願景、創造力和堅韌度,這也是貧者浪漫化論述的最大爭議點,但從公平正義原則來說,給予貧者在起跑點上的基礎平等,對其日後的生存有強大的支柱,經濟獨立是最可以立竿見影的,我想也是公益2.0的精神標竿。

 

在全球高度仰賴自由市場經濟的同時,我想政府其實也應責無旁貸地加強部分限制,以免貧者遭受市場剝削,讓脫貧方案徒具美意。

 

累積財富終止貧窮世襲 

圖片是尼泊爾的老婦負荷沉重木柴攀山越嶺,用原始的方法出賣體力換取微資,生活之於她是週而復始的無望,一日不能累積財富自主規劃經濟,她的後代子孫恐將世襲貧窮。

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見面囉

.............HaPpilY  MeEt  yoU  uP  ThEre............

是的是的....

熱血的事情  少一件不行  多一件不多

熱血的人  請前仆後繼的照過來照過來....

12/20的試吃會正式登場

引頸企盼 側耳傾聽

雖然沒有看到傳說中樂觀的小惠媽媽

沒有聽到傳說中爽朗的哈哈大笑

不過

熱血的細胞已經甦醒

六位媽媽用真摯的聲音 簡述她們的故事 介紹她們的心血產品

她們感謝104 感謝SOHO協會 感謝聯勸 感謝消費者 感謝支持者.....

卻謙虛地遺忘了

自己  才是讓所有理想萌芽的第一滴甘霖

有的媽媽手持創作成品 靦腆的笑著 說明原住民店名的意義 那件獨一無二的手工創作 正在她手中發光發亮著

有的媽媽匆匆忙忙從工作中趕過來 分享她最近生活的重大喜訊 媽媽喜悅的神情 竟然那樣神奇的感染著你我

是不是  其實為她們打氣的背後 是為自己加油

是不是  其實需要生活中激勵動能的 反而是我

是不是  其實她們才是扭轉不景氣的最佳先鋒

我真的是這樣想的 

認真的媽媽最美麗 

PS 小惠媽媽

不要再吊我胃口了啦

那客家人的美味豬腳

午夜夢回已出現好幾次

自從聽聞你

坊間的豬腳招牌

再也無法吸引我的眼光 唾液 和荷包了啦

我會在這邊為你打氣加油

趕快身體勇健起來 等你見面喔

 

 

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單親低收入戶‧37歲
創業地點:台北縣市
創業方式:網路賣豬腳

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